DOMAINE DE LA GARRELIÈRE

PASCALE, FRANÇOIS & ANTOINE PLOUZEAU

AOP TOURAINE – IGP VAL DE LOIRE – VIN DE FRANCE

La Loire sans fards ni artifices ; venez rencontrez la famille Plouzeau, vignerons en biodynamie depuis 1993.

Encore un domaine découvert à Millésime Bio 2025 ! On prends la route de la Touraine en direction du Domaine de la Garrelière au sud de Chinon. Depuis 1993, Pascale et François Plouzeau cultivent leurs 20 hectares en respectant profondément la vigne, les sols et l’équilibre du vivant ; ils font partie de ces vignerons qui tracent leur route hors des modes, hors du temps. J’ai beaucoup apprécié ma rencontre avec Pascale et son fils Antoine (qui est en passe de reprendre les commandes du Domaine familial) car j’ai retrouvé en eux beaucoup d’humilité, l’amour de leur terre, le respect du travail bien fait.

Les blancs frappent par leur éclat et leur précision, les rouges par leur profondeur et leur énergie. Des vins qui ne cherchent pas à impressionner, mais qui marquent par leur justesse et leur identité. Un domaine qui n’a pas attendu que le vent tourne pour faire différemment, et ça se sent dans le verre. La gamme est large, je vous présente ici les vins disponibles à la dégustation chez Source. :).

Les vins

Le Blanc de la Mariée

IGP Val de Loire blanc

Sauvignon blanc

Élevage sur lies fines en cuve pendant 6 mois

Disponible

En voilà un Sauvignon qu’il est bon ! Son élevage sur lies fines lui confère un gras bienvenu, qui s’équilibre bien avec le tension caractéristique du cépage. Le tout dans une tranche de prix vraiment raisonnable, ça fait plaisir.

Le P’tit Ch’nin

IGP Val de Loire blanc

Chenin blanc

Élevage sur lies fines en cuve pendant 6 mois

Disponible

Le blanc plaisir, le Chenin qui fait du bien. J’ai aimé sa rondeur bien balancée par ce qu’il faut d’acidité. On évolue en équilibriste, à l’image de l’étiquette. Un vrai travail sur la justesse des jus est fait à la Garrelière & ça se sent dans le verre.

Cendrillon

IGP Val de Loire blanc

Sauvignon blanc

1/3 en fût pendant 8 mois

Disponible

Plus fin et plus tendu que le Blanc de la Mariée, l’élevage d’un tiers de la cuvée en fût de 500 litres lui apporte aussi plus de complexité, un quelque chose de plus taillé pour la gastronomie. On l’appréciera sur un poisson ou des crustacés par exemple.

Marquis de Carabas

Vin de France blanc

Chardonnay

Fermentation en barriques puis élevage sur lies pendant 1 an

Disponible

Si je reprends mes notes : « Le Chardonnay comme je l’aime ». Bien expressif, juste beurré comme il faut, un rien tendu sur le citron, bien balancé… Un Chardonnay qui n’a pas à rougir à côté des bourguignons, à un prix clairement canon.

Gamay Sans Tralala

IGP Val de Loire rouge

Gamay

Macération carbonique, sans tralala 😉

Disponible

La gamme des rouges est également bien chargée et il a fallu faire des choix. Coup de ❤️ pour ce Gamay en macération carbonique (je vous l’ai dit, je ne vends que les vins que j’aime boire…). Quel chouette canon tout en gourmandise avec un joli twist épicé qu’on a envie de déboucher sur de belles charcuteries et terrines un dimanche midi en terrasse !

Cinabre

AOC Touraine

Cabernet franc

Élevage en fût de 500 litres pendant 12 mois

Disponible

Quelle jolie caresse que ce Cabernet franc tout en rondeur et en velours. Le fruit noir domine, les épices aussi, la longueur est belle, sans lourdeur. Plus hivernal aussi, il accompagnera les plats réconfortants qu’on aime partager avec les gens qu’on aime.