DOMAINE VINCENT FLEITH

BRIGITTE & VINCENT FLEITH

AOP ALSACE GRAND CRU – AOP ALSACE – CRÉMANT D’ALSACE

L’Alsace dans ce qu’elle a de plus sincère, bienvenue chez Brigitte & Vincent Fleith !

Ma première rencontre avec les vins de Brigitte et Vincent Fleith s’est faite à Millésime Bio 2025 à Montpellier. J’ai eu le plaisir de découvrir leur vin orange, une macération canon de Gewurztraminer sur les tables de dégustation, et il ne m’en a pas fallu plus pour traverser les dédales du salon en quête des vignerons à l’origine de ce joli travail.

J’ai ainsi pu faire la connaissance de Brigitte, l’épouse de Vincent Fleith, onzième génération de vignerons installés à Ingersheim, en périphérie de Colmar. Ils travaillent neuf hectares en biodynamie sur de très beaux terroirs. Leur approche est minimaliste sans être dogmatique : levures indigènes, doses homéopathiques de SO₂, élevage léger sans trop d’apport boisé. Jamais déviants, hyper clean. Vous savez que ça me parle ! Les vins sont superbes, le marketing est soigné, la vigneronne est sympa… J’ai vite eu envie d’approfondir le sujet !

C’est ainsi que j’ai passé le col de la Schlucht pour atteindre les terres alsaciennes sous une pluie battante pour aller à la rencontre de Brigitte et Vincent. J’ai été si bien accueillie… 🥹 Et que dire de la magnifique dégustation qui m’a été proposée ? Ne devoir choisir que six cuvées à vous présenter a été un crève-cœur tant j’ai ressenti de belles émotions en découvrant leur travail. Mais c’est le jeu ! Voici ce que j’ai retenu et que j’aurai une immense fierté à représenter auprès de vous.

Les vins

Edelzwicker

AOP Alsace blanc

Assemblage de plusieurs cépages de plusieurs millésimes différents

Disponible

Les sournois vous diront qu’un Edelzwicker n’est rien d’autre qu’un assemblage de restes… Mais quand il s’agit des restes du Domaine Vincent Fleith, on ne demande pas son reste, justement. Frais, fruité, facile, on en redemande à l’apéro et bien sûr sur une bonne choucroute !

Riesling Steinweg

AOP Alsace blanc

Riesling

Disponible

Coup de cœur SOURCE. pour ce beau Riesling, qui se confirme au vu de la médaille d’or obtenue par cette cuvée au Challenge Millésime Bio 2025 ! Tous les marqueurs du Riesling sont présents avec un très bel équilibre, juste ce qu’il faut de gras, de tension et de minéralité. Wow.

Pinot Gris Dorfburg sec

AOP Alsace blanc

Pinot Gris

Disponible

Si je reprends mes notes de dégustation :

Première dégust’ : « Hyper équilibré, frais, joli comme tout, très à mon goût ».

Seconde dégust’ : « Très joli, bien équilibré, belle finale. Très emballée par la cuvée ».

Au moins je fais dans la constance 🤣. Tout est dit non ?

Pinot noir

AOP Alsace rouge

Pinot noir

Disponible

Tout ce qu’on attends d’un bon Pinot noir d’Alsace.

L’Orange

AOP Alsace blanc

Gewurztraminer

Macération

Disponible

C’est grâce à cette cuvée que j’ai fait la connaissance des Fleith, autant dire que je n’allais pas passé à côté dans ma sélection. J’ai aimé son aromatique explosive sur les fruits exotiques. Le Gewurtz est vraiment un cépage qui se prête bien à la macération, d’autant plus qu’il devient compliqué à vinifier d’une manière plus traditionnelle du fait du dérèglement climatique. On y va à fond avec une cuisine asiatique un peu relevée !

Crémant Brut

AOC Crémant d’Alsace

Pinot blanc, Auxerrois et une pointe de Riesling, de Pinot gris et de Pinot noir

Léger dosage

Disponible

On dit souvent qu’il vaut mieux un bon Crémant qu’un mauvais champagne. On est en plein dedans. À peine dosé, l’équilibre de ce Crémant est super croquant et frais, et sera à même de convaincre toutes les générations.

On note aussi un gros coup de ❤️ pour leur Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2008 : du miel, & quelle fraîcheur ! 😍